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牡蠣チリソース煮
牡蠣チリソース煮
＜材料＞
カキ ２０個
ねぎ（粗みじん切り） 大さじ１と １/２
にんにく（みじん切り） 大さじ１
しょうが（みじん切り） 大さじ１
豆板醤 小さじ１
トマトケチャップ 大さじ１と１/２
Ａ
酒 大さじ１ 塩こしょう 少々
片栗粉 小さじ１
Ｂ
顆粒鶏ガラスープ 小さじ１/２ 湯 １/２カップ
酒 大さじ１ 塩 小さじ２/３
砂糖 大さじ１ こしょう 少々
水溶き片栗粉 適量
酢 小さじ１
卵 ２個
サラダ油 大さじ６
＜作り方＞
①カキは塩もみをして洗う。
②ボールにＡを入れ、混ぜ合わせ、
③フライパンにサラダ油大さじ２を入れ、カキの表面だけを焼き、
④フライパンの油をキッチンペーパーでふき取る。
⑤フライパンにサラダ油大さじ３を入れ、にんにく・
⑥Ｂを加え表面だけ焼いたカキを入れ、ひと煮立ちさせる。
⑦水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を加え、酢を入れる。
